Những món ăn ngon dân dã ở miền Tây

Miền Tây là miền quê sông nước trải qua nhiều thế hệ. Khi tới miền Tây, bạn sẽ cảm thấy thích thú, cảm giác vô cùng thoải mái do không khí mát mẻ, trong lành và người dân thân thiện cùng với đặc sản mang hương vị đậm chất của sông nước. Dưới đây là các món ăn ngon dân dã giúp bạn có chuyến đi miền Tây thú vị hơn.

Lẩu riêu cua đồng

Lẩu riêu cua đồng này gồm có các nguyên liệu như mực, cá viên, cá kèo, tôm … và hơn hết là món riêu cua không thể thiếu được. Tất cả sẽ cho vào trong nồi nước lèo đang sôi sùng sục, tiếp đến sẽ cho rau ăn cùng. Thịt sẽ được chấm với nước mắm nguyên chất sẽ đúng điệu.

Gỏi tép đồng bông điên điển

Bông điên điển thích nghi trong môi trường cũng như có sức sống mạnh mẽ ở vùng ngập nước. Đến mùa cho hoa vàng tươi và xuất hiện nhiều ở Long An, Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ. Bắt đầu từ loại bông hoang dã thì người dân ở miền Tây đã chế biến thành các món ăn khác nhau như canh, dưa chua, gỏi hoặc là ăn sống chấm với cá kho, ăn cùng với bún cá, nhúng lẩu. Trong đó thì gỏi tép đồng cùng với bông điên điển được xem là món ăn ngon mà bạn nên thử.

Bông điên điển này giòn và bùi với con tép đồng ngậy thơm, ăn vô cùng đưa cơm. Các món ăn này thường được phục vụ vào bữa trưa trong các quán ăn và nhà hàng.

Chuột đồng chiên nước mắm

Chuột đồng như đặc sản của những người dân miền Tây, chế biến theo các cách khác nhau như là sấy khô, nướng lu, chiên nước mắm, xé phay. Chuột đồng to múp khi bắt về sẽ được người dân sẽ thui tới khi vàng rồi để ráo, làm sạch. Công đoạn làm sạch rất quan trọng để không còn mùi. Trước khi mang đi chiên ở trong dầu sôi thì thịt được ướp gia vị đậm đà. Món ăn này ăn cùng với món xoài xanh bào sợi và chấm thêm chút muối tiêu chanh hoặc có thể là mắm me.

Cá lóc nướng

Là món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân ở miền Tây, được phục vụ ở trong nhiều quán ăn và nhà hàng. Con cá lóc tươi rói khi bắt ở dưới mương sẽ được xiên vào trong que tre rồi mới nướng. Khi nước chín thì cá sẽ tỏa ra mùi thơn ngây ngất. Sau khi chín thì cá sẽ dọn ra đĩa cùng với bánh tráng, rổ rau sống, chén nước chấm có hương vị chua cay. Bạn có thể lựa chọn cách cuốn cá với bánh tráng hoặc là bạn ăn kèm bún tươi. Món thịt cá lóc nướng trui này chắc béo và có vị ngọt. Suất ăn tính tiền theo cân của cá.

Bánh xèo

So với nhiều nơi khác thì bánh xèo miền Tây thường có thêm chút nước cốt dừa để  có thể tạo ra được hương vị béo ngậy cùng với mùi đặc trưng thơm ngon. Để có thể làm được chiếc bánh  vàng ươm này thì người dân sẽ trộn thêm bột nghệ vào trong  bột và khuấy đều tay. Bánh này cỡ lớn sau khi được đổ lên chảo sẽ rắc phần tôm và thịt đầy đặn với đậu xanh nhằm tạo ra hương vị bùi cho món bánh.