Trẻ em ăn chay có chế độ và các lưu ý như thế nào?

Ăn chay là vấn đề dễ dàng đối với người lớn. Tuy nhiên đối với trẻ em là vấn đề khác. Vậy trẻ em ăn chay có chế độ và lưu ý như thế nào? Hãy đọc bài viết dưới đây nhé.

1/ Trẻ em ăn chay có tốt không?
Với chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ thực vật, ít cholesterol, trẻ em ăn chay sẽ hấp thu lượng chất dinh dưỡng lành mạnh, từ đó làm giảm nguy cơ mắc béo phì cũng như một số bệnh khác.

Một số chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé như sắt, canxi, protein, vitamin B… mặc dù có nhiều trong các loại thịt, trứng sữa. Tuy nhiên nhiều loại thực vật cũng có chứa hàm lượng cao các chất này như đậu (protein cao hơn thịt), rau bina (giàu canxi, sắt)…




Một chế độ ăn chay khoa học sẽ giúp các bé khỏe mạnh và thông minh hơn.

Thế nhưng, làm thế nào để xây dựng được một thực đơn ăn chay cho con trẻ lại là “bài toán hóc búa” dành cho các bậc phụ huynh. Hiện nay, hầu hết những trường hợp trẻ em ăn chay bị chậm phát triển đều xuất phát từ nguồn nhân các bậc cha mẹ giới hạn nguồn thức ăn. Và thiếu kiến thức về ăn chay, trẻ em ăn chay uống mật ong được không, làm thế nào để xung cấp đầy đủ dưỡng chất cho trẻ,…

Vì vậy, theo kiến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, nếu muốn áp dụng chế độ ăn chay cho con cái, phụ huynh nên tham khảo lời khuyên của bác sĩ cũng như thường xuyên đưa trẻ đi kiểm tra sức khỏe. Ngoài ra, phụ huynh cũng nên tham khảo cách ăn chay kiểu nhật để có thêm nhiều món ăn chay cho con mình.

2/ Trẻ em nên ăn chay theo hình thức nào?
Xu hướng ăn chay tồn tại rất nhiều trường phái cũng như hình thức khác nhau. Có nhiều trường phái trong số đó rất phù hợp với chế độ ăn chay dành cho trẻ nhỏ. Tiêu biểu như:

• Ăn chay có trứng và sữa: Là trường phái ăn chay kiêng thịt nhưng vẫn dùng trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Ăn chay có trứng: Trường phái ăn chay sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật cũng như sữa và các chế phẩm từ sữa, nhưng vẫn ăn trứng.
• Ăn chay có sữa: Trường phái ăn chay kiêng thực phẩm có nguồn gốc động vật, trong đó bao gồm cả trứng, nhưng vẫn sử dụng sữa cũng như các chế phẩm từ sữa.
• Ăn chay bán phần: Kiêng tất cả các loại thịt đỏ (thịt bò, cừu, lợn…) nhưng vẫn được sử dụng thịt trắng (gia cầm, cá), đồng thời vẫn ăn trứng, uống sữa cũng như dùng các chế phẩm từ sữa.
  

Chế độ ăn chay cho trẻ em không nên quá ngặt nghèo để tránh tình trạng thiếu chất.

Nhiểu bậc phụ huynh cũng thắc mắc rằng ăn chay ăn bánh ngọt được không,  ăn chay mấy ngày trong tháng, ăn chay theo các đạo giáo bỏ trứng sữa có đảo bảo sức khỏe cho trẻ không? ..Bởi nếu loại bỏ hoàn toàn sữa và trứng ra khỏi thực đơn thì rất khó đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho trẻ và dễ gây thiếu hụt vitamin D cũng như nhiều dưỡng chất khác.

3/ Những lưu ý khi cho trẻ em ăn chay
Thứ nhất, trẻ em trong quá trình uống sữa mẹ (đặc biệt là 6 tháng đầu) thì không nên ăn chay. Bởi sữa mẹ là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ trong giai đoạn đầu đời.

Thứ hai, phụ huynh nên đa dạng nguồn thức ăn cho trẻ như rau củ quả, đậu và các chế phẩm từ đậu, ngũ cốc, trứng, sữa…



Khi áp dụng chế độ ăn chay cho trẻ, các bậc cha mẹ có nhiều điều cần lưu ý.

Thứ ba, hạn chế cho trẻ tiêu thụ các thực phẩm nhiều đường, muối và chất béo, đồng thời tuyệt đối không cố gắng thay thế sự thiếu hụt một chất dinh dưỡng nào đó bằng cách tăng lượng tiêu thụ của một loại dinh dưỡng khác.

Thứ tư, thường xuyên lưu ý bổ sung vitamin và khoáng chất qua các nguồn khác cho chế độ ăn uống của bé theo chỉ định từ bác sĩ.

Từ những thông tin trên, có thể khẳng định, trẻ em ăn chay là hoàn toàn tốt cho sức khỏe nếu được lựa chọn trường phái thích hợp cũng như có được một thực đơn khoa học, dinh dưỡng.